摘要：肉末丝瓜汤是一道家常美味汤品，制作简单，口感鲜美。将丝瓜去皮切段，瘦肉末加入调料腌制后，与丝瓜一同煮制，汤汁鲜美，丝瓜鲜嫩，肉末口感丰富。此汤品营养丰富，具有滋补强身、清热解毒的功效，是家庭餐桌上的佳品。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 做法步骤
3. 烹饪技巧
4. 营养价值与功效
5. 注意事项

肉末丝瓜汤是一道深受人们喜爱的家常汤品，不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值，丝瓜的清甜与肉末的鲜香完美结合，让人回味无穷，本文将为您详细介绍肉末丝瓜汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

准备工作

1、食材准备

（1）主料：丝瓜、瘦肉（如猪肉、鸡肉等）

（2）辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精（可选）

（3）调料：食用油、清水

2、工具准备

刀具、锅具、搅拌器、切菜板等。

做法步骤

1、处理丝瓜

将丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块，放入碗中备用。

2、准备肉末

将瘦肉洗净，切成末，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制片刻。

3、煮汤

（1）将锅置于火上，加入适量的清水，待水烧开后，放入丝瓜块。

（2）将腌制好的肉末加入锅中，用中小火煮至肉末变色。

4、调味

（1）在锅中加入适量的盐，根据口味加入鸡精提鲜。

（2）加入切好的葱姜蒜末，增加汤的香气。

（3）继续煮2-3分钟，让调料充分融入汤中。

5、出锅装盘

将煮好的肉末丝瓜汤倒入大碗中，即可上桌享用。

烹饪技巧

1、丝瓜的选择与处理

选择鲜嫩、无瑕疵的丝瓜，去皮时要削得干净，以免影响口感，切好的丝瓜块可以用清水浸泡，以防氧化变色。

2、肉末的腌制

肉末在腌制时，除了基本的调料，还可以加入一些蛋清，使肉末更加鲜嫩，腌制时间最好在30分钟到1小时之间，让调料充分渗透肉末。

3、煮汤的火候控制

煮汤时，火候要适中，水开后改为中小火，避免肉末和丝瓜煮烂，要注意搅拌，防止粘锅。

4、调味的把握

调味时，要根据个人口味适量添加盐和鸡精，葱姜蒜末要在汤煮得差不多时加入，以充分发挥其香味。

营养价值与功效

肉末丝瓜汤具有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，丝瓜具有清热解暑、利尿排毒的功效，而肉类则富含蛋白质，有助于增强体质，这道汤品既美味可口，又具有一定的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

肉末丝瓜汤是一道简单易学、美味营养的家常汤品，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了这道佳肴的做法，在烹饪过程中，注意细节和技巧，可以做出更加美味的肉末丝瓜汤，希望您喜欢这道汤品，并祝您烹饪愉快！

注意事项

1、切割丝瓜和肉末时，请注意安全，避免刀具伤手。

2、煮汤时，谨防烫伤，添加调料时，要小心蒸汽烫伤。

3、根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

4、如有特殊饮食要求，如低盐、低脂等，请适当调整调料用量和烹饪方式。

肉末丝瓜汤是一道美味可口的家常汤品，通过本文的介绍，相信您已经掌握了其制作方法，在烹饪过程中，注意细节和技巧，可以做出更加美味的佳肴，希望您喜欢这道汤品，并祝您烹饪愉快！